Неділя, 8 Грудня

Дуже смачний шоколадний Брауні з сиром і вишнею

Оперативні новини у нашому каналі в Telegram!

Цей рецепт із розряду тих, які з першого разу стають улюбленими.

Нам буде потрібно:

шоколад (гіркий) – 200 г,

вершкове масло – 120 г,

цукор – 150 г,

яйця – 5 штук,

борошно – 150 г,

сир м’який – 300 г,

ванільний цукор – 1 пакет,

вишня заморожена – 400 г,

сіль – щіпка.

Приготування:

Шоколад ламаємо на шматочки. Розтоплюємо разом з маслом на водяній бані.

Прибираємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.

Остудити треба обов’язково для того, щоб на наступному етапі – додаванні яєць – останні не згорнулися.

У шоколадну масу додаємо 100 г цукру, потім – по одному 3 яйця. Після кожного яйця суміш акуратно помішуємо.

Додаємо борошно і сіль.

Для сирного крему збиваємо 2 яйця і 50 г цукру, додаємо дрібку солі і ванільний цукор.

Додаємо сир, розтираємо до кремоподібного стану.

У форму з високими бортиками, змащену вершковим маслом, виливаємо тісто, розподіляємо по формі.

Викладаємо сирну масу, поверх неї – розморожену вишню.

Рецепт передбачає багатошарове послідовне викладання трьох складових: спочатку 1/3 шоколадного тіста, 1/2 сирного крему, 1/2 вишні; потім знову 1/3 шоколадного тіста, 1/2 сирного крему і 1/2 вишні.

І завершити викладання потрібно останнім третім шоколадним тістом. У мене так не виходить, швидше за все, через те, що використовую велику форму. Тому роблю всі 4 шари: шоколадний, сирний, вишневий і знову сирний.

На смак Брауні це ніяк не відбивається.

Тісто намагаємося розподілити рівномірно. По верхньому шару робимо розводи.

Випікаємо 40-50 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Головне – не пересушувати пиріг. Краще вимкнути духовку раніше, ніж пізніше. Смачного!

Джерело