Вівторок, Червень 18

Розвантажуємо організм після свят. 7 рецептів смачних супів

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Підписуйтеся на наш канал в Telegram та сторінку в Instagram

Після великоднього переїдання непогано було б трохи розвантажити свій організм. Найкращий дієтичний продукт – суп. Варіантів супів може бути скільки завгодно: овочевий, на бульйоні чи з рибою. 

Ці супи не лише легко готувати, вони ще й не дуже калорійні, духмяні і дуже смачні!

Квасолевий суп.

Інгредієнти: 

  • 1 банка консервованої квасолі,
  • 250 г маринованих шампіньйонів,
  • 100 г маринованих огірків,
  • цибулина, часник, спеції та приправи.

Приготування:

Цибулю дрібно нарізати і викласти у попередньо розігріту сковорідку.

Можна додати трохи соняшникової олії. Обсмажити цибулю і накрити її покришкою.

Тим часом дрібно нарізати огірочки та грибочки. Викласти все це в сковорідку і накрити її покришкою.

Через 10 хвилин викласти в каструлю квасолю разом із соусом. Закрити покришкою і обсмажити хвилин 15, зменшивши вогонь.  Поклавши каструлю з водою на вогонь.

Коли вода закипить – викласти вміст сковорідки в каструлю. Додати в суп приправи і спеції. Варити 20 хвилин.  Можна викласти все в блендер і зробити суп-пюре.

Суп-пюре з брокколі

Інгредієнти: 

  • 2 помідори,
  • 6 цибулин,
  • брокколі або цвітна капуста,
  • болгарський перець,
  • селера і будь-яка зелень.

Приготування:

Продукти нарізати і зварити до готовності. Трохи остудити, подрібнити у блендері. Приправити за смаком і подавати.  <

Суп по-французьки з блакитним сиром

Інгредієнти: 

  • 0,5 л курячого бульйону,
  • 100 г блакитного сиру («Дор блю», «Рокфор»),
  • 150 г очищених креветок,
  • 1 біла цибулина,

 

  • 3 ст. л. оливкової олії,
  • 1 ст. л. борошна,
  • 0,5 л молока,
  • 250 г шпинату,
  • вершки 10%,  сіль, перець.

Приготування:

У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити в ній подрібнену кубиками цибулю до прозорості.

Присипати борошном і протушкувати, помішуючи, 2-3 хв. Залити гарячим бульйоном і довести до кипіння. Влити в суп молоко, варити 5 хвилин.

Розкришити сир і, постійно помішуючи, додати в суп. Дати сиру розчинитися в супі повністю. Вимити листя шпинату і подрібнити, додати в суп. Варити на малому вогні ще 5 хв.

Заправити суп вершками, посолити, поперчити. Креветки додати в суп, довести до кипіння і варити 2 хвилини. Подавати відразу ж. Можна прикрасити суп зеленню і цілими креветками.

Легкий тайський суп-пюре

Інгредієнти: 

 
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 1 ст. л. кокосової олії,
  • 1 зубчик часнику,
  • 4 цибулини,
  • 2 перці-чилі,

 

  • 1 ст. л. лемонграсу,
  • 425 мл курячого бульйону,
  • 4 склянки м’якоті гарбуза,
  • 1,5 склянки несолодкого кокосового молока,
  • 1 пучок свіжого базиліку.

Приготування: У каструлі нагріти оливкову і кокосову олію на малому вогні. Подрібнений часник, цибулю, чилі і лемонграс додати в олію і прогріти до появи аромату, стежачи, щоб часник не почав підгоряти. Додати все це в курячий бульйон, влити кокосове молоко, додати гарбуз і довести до кипіння. Готувати, доки гарбуз не стане м’яким. Блендером зробити пюре. Подавати зі свіжим листям базиліку.

Суп зі шпинатом

Інгредієнти: 

  • 500 г курячого м’яса,
  • по 400 г свіжої капусти і картоплі,
  • 200 г помідорів,
  • 100 г шпинату,

 

  • 2 морквини,
  • цибулина,
  • 1 корінь петрушки,
  • 1 ст. л. олії, сіль, перець.

Приготування: На м’ясі приготувати бульйон. Невеликими квадратиками нарізати капусту, скибочками – цибулю і овочі, обсмажити їх в олії. Капусту покласти в каструлю до коріння, влити бульйон, довести до кипіння, покласти картоплю кубиками, півгодини проварити.

Шпинат покласти в суп за 5 хв. до закінчення варіння разом із помідорами, нарізаними кубиками, також суп поперчити і посолити, додати лавровий листок. Перед подаванням додати в суп сметану.

Овочевий суп із білими грибами

Інгредієнти: 

  • 750 мл м’ясного бульйону,
  • 500 г білих грибів,
  • 350 г картоплі,

 

  • 2 стебла цибулі-порею,
  • 1 цибулина,
  • 1 ст. л. вершкового масла,
  • сметана, майоран, перець, сіль.

Приготування: Картоплю почистити і крупно нарізати, 20 хв. проварити в бульйоні, потім процідити його, а картоплю потовкти. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити її разом із нарізаним кільцями пореєм у вершковому маслі, додати гриби, обсмажити. Додати суміш у бульйон разом із картоплею, 20 хв. проварити, поперчити і посолити, додати сметану, ще раз довести до кипіння і подати, приправивши майораном.

Вершковий суп із фореллю

Інгредієнти: 

  • 300 г форелі,
  • 200 г цибулі,
  • 4-5 картоплин,
  • 2 помідори,

 

  • 1 морквина,
  • 500 мл вершків 10%,
  • олія, зелень, перець, сіль.

Приготування: Цибулю нарізати і обсмажити в каструлі в олії, додати моркву, потерту на тертці, очищені від шкірки помідори, нарізані кубиками, все потушкувати. Влити до овочів 1 л води, довести до кипіння, викласти нарізану брусочками картоплю, варити 10 хв., додати великі шматочки риби, влити вершки, посолити і поперчити суп, варити до готовності картоплі.

Джерело

Новини партнерів:
Поширити:

ЗАЛИШИТИ  КОМЕНТАР