У Львові зварили найбільший куліш та встановили рекорд

В рамках фестивалю HoReCa SHOW Lviv -2017 встановили Національне досягнення з приготування кулешу. Про це пише журналіст Євгеній Кравс у себе на сторінці ФБ.

Другого листопада 2017 року у Львові на найбільшому в Україні фестивалі гостинності 17 провідних шеф-кухарів, майстрів своєї справи зібралися разом для приготування традиційного козацького кулішу у велетенському казані. Для приготування рекордного кулішу (за словами одного з організаторів Тараса Кіндрата) знадобилося: 300 кг. свинячого м’яса, 100 кг. копченостей, 240 кг. пшона, 30 кг смальцю, 20 літрів олії, 100 кг. цибулі, 100 кг. моркви, 30 кг. петрушки з кропом, 1800 яєць, близько 25 кг солі, 2 кг. меленого чорного перцю, 0,5 кг. духмяного перцю, 20 кг. часнику, 1 кг. лаврового листя.

Рекорд під назвою “Найбільший об’єм кулешу, приготованого в одному казані” зафіксували представники Національного Реєстру Рекордів України – 3543 літрів! Рахувати було легко, адже казан, наданий Гільдією Тернопільських кухарів, правильної геометричної форми – циліндр (висота 81 см, діаметр 236 см.) Зі школи пам’ятаємо формулу визначення об’єму циліндра. Хто не пам’ятає, запитайте в дядька Гугла.

Після фіксації рекорду посмакувати кулешем могли усі охочі. Організатори обіцяли пригостити рекордним казаном дитячі школи інтернати міста та області.

“Кількість не завжди товаришує з якістю, на щастя цього разу куліш був справді смачним – кухарям вдався. Сам пробував…”, – розповідає Євгеній Кравс.