Гастротуризм на Львівщині розвивається і набуває все більшої популярності! Стаття присвячена фермерським господарствам. Ми побуваємо на банановій фермі, побачимо як ростуть равлики та як виготовляють екологічно молочні продукти, а ще скуштуємо жаб’ячі лапки й крафтове вино.
Тож здивуйте своїх близьких та друзів з інших регіонів України! Повезіть їх на фермерські господарства Львівщини й нехай вони відчують гастрономічну насолоду. І пам’ятайте, що Львівщина – більше, ніж подорож!
1. Молочна ферма Прикарпаття «мукко»
На фермі розводять кіз альпійської породи та голштинську породу корів. Саме з їхнього молока під керівництвом голландського сировара з 20-річним досвідом, Хуга Ван де Граафа, виготовляють різноманітні сири. А завдяки безконтактному доїнню та професійній технології визрівання, уся цінність натурального молока передається сиру і робить його по-домашньому смачним та корисним.
Вам тут запропонують екскурсію у «царство сиру» та можливість познайомитись з цікавим процесом тваринництва на фермі. Звичайно, тут можна й продегустувати сири, а опісля й придбати той, який найбільше припаде до смаку.
Адреса: с. Угерсько, Стрийський район
Тел: 067 69 344 44 Олег Іваник
2. Tante Sophie Snails – тут вирощують равликів
Метою створення господарства було забезпечення гостей львівського ресторану Tante Sophie cafe escargot продукцією високої якості. Саме тому вирішили займатись розведенням та приготуванням равликів-напівфабрикатів в мушлі під різноманітними соусами. Також ви тут зможете скуштувати жаб’ячі лапки. Кажуть, що вони тут особливо смачні.
Вартість екскурсії та дегустації: 200 гривень. В дегустаційний набір входить: півдюжини равликів у трьох соусах, свіжоспечений багет та келих вина. Дітей можуть зацікавити равликові перегони. Вартість дитячої екскурсії, в яку входить огляд ферми, всі існуючі на фермі атракції, лавандове печиво у формі равлика з запашним чаєм, майстер-клас та живий равлик у подарунок, – 100 гривень.
Тут можна придбати: фірмове вино (біле та ожинове), равликовий кав’яр, заморожені равлики в соусі у мушлях, консервовані равлики.
Адреса: с. Яблунівка, Буський район
Тел: 067 353 59 19
3. Бананова ферма
Хтось скаже, що це нереально! А от і ні! Цілком реальна й гостинна ферма діє в селі Липники, всього за 10 км від Львова. Загалом на ній вирощують близько 30 видів екзотичних рослин. Серед найпопулярніших: банани, кавові дерева, лимони, лайми, кумкват, гранати, оливкове дерево, лимон, апельсин, лайм, гранат, інжир та багато інших. Ферма працює цілий рік.
Вартість екскурсії: 50 грн/чол. Додатково оплачується дегустація фруктів. Вартість залежить від сезону. За попереднім замовленням можливий обід, вартістю 300 грн (екскурсія включена у вартість).
Графік роботи: з 10:00 до 17:00 Бананова ферма працює увесь рік, за екскурсію краще попередньо телефонувати (068) 220 61 23, Андрій Труш.
4. Cozy farm – козяча фрема
Розташована в селі Когути Яворівського району. Тут кози дають найсмачніше козине молоко, а з нього відповідно виготовляють смачнющі сири. За екскурсію фермою тут стандратної плати не беруть. Кожен відвідувач може дати стільки, скільки вважає за потрібне. Тут можна продегустувати та придбати молоко, творог, м’які й тверді сири. Сozy farm – це не лише про кози і продукцію споживання, це про затишок й гарне проведення вільного часу. Для того, щоб було цікаво не тільки дітям, на фермі є дві качелі, розраховані на дорослих осіб, місце для гри у волейбол й не тільки.
Тел: 067 728 7404 Андрій Маланчак
5. Фермерське господарство «Шеврет»
Розташоване в селі Дмитровичі, Мостиського району. Тут вирощують кіз молочного напрямку зааненської та альпійської порід. Виробляють живі козині сири за традиційною французькою технологією, натуральні без жодних консервантів чи стабілізаторів. Також тут проживає сім’я з 5 осликів, корови, гуси, кури породи Маран, коні Гуцульської породи тощо.
Екскурсії: понеділок- субота з 9год-15год. Неділя – за замовленням для великих груп. Попередній запис обов’язковий. Вартість екскурсії з дегустацією продукції власного виробництва 210 грн з ос., діти до 5 років- безкоштовно, з 5 до 10р – 105 грн. Тривалість екскурсії з дегустацією: в середньому 2-3 год. Для сімей з дітьми час не обмежений, вони можуть перебувати на території господарства досхочу, після дегустації, за їх бажанням.
Тут можна скуштувати та продегустувати козині сири різних термінів витримки, молоко козине, коров’ячий сир Ле Лемберг, мус-паштет печінковий, рієт з козиного м’яса, варення власного виробництва з місцевих ягід та фруктів в асортименті, винний та яблучний оцет настояний на естрагоні, сушені трави, суміш олій, календулін-помадка з козиного жиру з календулою, мед місцевих пасічників. Телефон: +380 67 673 49 70 – Марія Хом’як.
6. Фермерське господарство «Західний равлик»
Знаходиться у Солонці, поблизу Львова. Сюди часто організовують групові та дитячі тури. Тут вирощують та переробляють фермерські равлики. З понеділка по суботу – 10.00 до 15.00 Сімейні тури та тури для друзів на ферму: четвер, п’ятниця, субота – 16.00 до 20.00. Вартість екскурсії (60хв) – 100 грн, дегустації від 250 грн з особи.
В «Західному равлику» можна придбати равлики фаршировані під 14 соусами, запаковані в чотири тематичні упаковки, равлики в олії трьох видів, пате з равликів чотирьох видів, варене філе равликів, живих равликів в мушлях. Бажана попередня реєстрація для відвідування тематичних гастротурів.
Адреса: с.Солонка, Пустомитівський район, тел: (067) 314 69 69
