Уже сьомий мешканець Львівщини потрапив до лікарні з ботулізмом після вживання м’ясної консерви домашнього приготування. Про це Львівському порталу повідомили в обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
Відомо, що чоловік їв м’ясну консерву домашнього приготування. Невдовзі після цього його самопочуття різко погіршилось, тож він звернувся за допомогою до медиків. Зараз хворий перебуває на стаціонарному лікуванні.
Із початку 2024 року це вже сьома людина на Львівщині, якій діагностували ботулізм. Медики наголошують, що найпоширенішою причиною зараження є саме м’ясні консерви домашнього приготування.
Річ у тім, що збудник ботулізму має одну з форм, яка вкрита товстою капсулою (спора). Якщо вона потрапила на м’ясо, рибу, гриби чи овочі, то вбити її може лише автоклав, який є лише на виробництвах.
«Бабусині рецепти консервування чудові, але… комусь може не пощастити. Коли ми відкриваємо баночку, то збудник ботулізму, змінивши форму існування, виділяє сильний токсин, який значно сильніший від ціаністого калію. І цей токсин розташований мозаїкою, тобто 10 осіб з’їдять консерву, а захворіють одна-дві людини», – йдеться у повідомленні.
Зазначимо, що ботулізм може бути смертельно небезпечним, якщо хворому вчасно не ввести відповідну сироватку в лікарні.
