Фахівці встановили порушення у ресторані «Китайський привіт» у Львові, де отруїлися 76 людей. Вони виявили порушення правил миття інвентарю, зберігання продуктів та норм на кухні закладу. Про це 22 липня повідомили у держпродспоживслужбі Львівщини, пише Lviv.media.
Порушення у ресторані
Епідеміологічне розслідування виявило порушення, зокрема:
- Порушення правил миття інвентарю: інвентар кондитерського цеху мився разом з інвентарем м’ясного та овочевого цехів у підвальному приміщенні;
- Неправильне зберігання кухонного інвентарю: відсутні спеціальні ємності з кришками для зберігання вимитого обладнання;
- Порушення в організації зберігання продуктів: сипучі продукти зберігались у коридорі підвального поверху, порушено товарне сусідство у холодильному обладнанні;
- Неорганізоване зберігання прибирального інвентарю та відсутність належного маркування;
- Відсутній контроль температурних режимів зберігання продуктів – відповідні чек-листи та журнали не надані.
Крім того, під час перевірки було встановлено, що лише 7 з 23 працівників ресторану мали медичні книжки, а решта не надала необхідні документи. Ці працівники були направлені на обстеження до сімейних лікарів, а їх подальше допущення до роботи буде залежати від результатів перевірок.
Станом на ранок 22 липня до лікарні госпіталізовано 76 осіб, зокрема 10 дітей та 2 вагітних жінки. Усі вони відвідали ресторан «Китайський привіт». За результатами аналізів у 25 пацієнтів та 1 працівника цього ресторану виявлено бактерію Salmonella enteriditis, що викликає кишкові інфекції. Лабораторні дослідження тривають щодо 4 інших працівників.
