Картопля, запечена із зеленню та часником
Вам знадобиться:
Картопля – 700 г
Оливкова олія – 1/4 чашки
Розтоплене вершкове масло – 2 ст.л.
Часник – 2 головки
Нарізані листя петрушки – 1/2 ст.л.
Лимон – 1/2 шт.
Чебрець – 5-6 гілочок
Сіль – 1/4 ч.л.
Чорний перець – 1/2 ч.л.
Готуємо:
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Надріжте картоплю і викладіть на деко.
Збризніть картоплю оливковою олією і полийте розтопленим вершковим маслом.
Додайте подрібнений часник, петрушку, лимон і чебрець.
Посипте сіллю і чорним перцем.
Запікайте протягом години. Подавайте до столу.
Картопля з травами і лимоном
Вам знадобиться:
Оливкова олія – 1/4 чашки
Розтоплене вершкове масло – 2 ст.л.
Подрібнений часник-3 зубчика
Подрібнена петрушка- 1 ст.л.
Лимонний сік-1 ст.л.
Мед-1 ст.л.
Сіль – 1/4 ч.л.
Чорний мелений перець – 1/4 ч.л.
Готуємо:
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Надріжте картоплю і викладіть на деко.
Змішайте масло, часник, петрушку, лимонний сік, мед.
Полийте картоплю сумішшю. Посоліть, поперчіть.
Запікайте картоплю протягом години.
Подавайте до столу.
Картопля з брокколі та сиром
Вам знадобиться:
Картопля – 4 шт.
Оливкова олія – 1 ч.л.
Вершкове масло – 3,5 ст.л.
Знежирений йогурт – 1/2 склянки
Сіль – 1/2 ч.л.
Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
Рублена зелена цибуля – 3/4 ч.л.
Часниковий порошок – 3/4 ч.л.
Цибулевий порошок – 1/2 ч.л.
Паприка – 1/2 ч.л.
Брокколі – 1/2 чашки
Тертий твердий сир – 2 чашки
Готуємо:
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Викладіть картоплю в форму для запікання і відправте в духовку на годину. Після охолодіть і наріжте на половинки.
Розберіть броколі на суцвіття і відваріть на пару.
Видаліть м’якоть картоплі і перекладіть її в миску.
Змастіть картоплю оливковою олією і викладіть на деко, застелене папером для запікання.
У картопляну м’якоть додайте вершкове масло і збийте за допомогою блендера.
Потім додайте йогурт, сіль, перець, цибулю, часниковий і цибулевий порошки, паприку, броколі і сир. Перемішайте і нафаршируйте масою картопляні скибочки.
Запікайте 20-25 хвилин.
Подавайте до столу.
Картопля по-італійськи
Вам знадобиться:
Картопля – 450 г
Оливкова олія – 1 ст.л.
Подрібнений часник – 2 зубчики
Італійські приправи – 1 ч.л.
Сіль – 1/4 ч.л.
Паприка – 2 щіпки
Подрібнений твердий сир – 1/3 чашки
Подрібнене листя петрушки – 1 ч.л.
Вершкове масло – 2 ст. л.
Готуємо:
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Очистіть і промийте картоплю. Наріжте на половинки.
Нагрійте сковороду і додайте в неї оливкову олію.
Всипте в сковороду картоплю і обсмажуйте до хрусткої скоринки. Картоплю перемістіть в каструлю.
Сковороду поверніть на плиту і обсмажте в ній часник, італійські приправи, сіль і паприку протягом 3 хвилин. Додайте картоплю. Гарненько все перемішайте.
Вимкніть вогонь. Додайте сир і петрушку.
Покладіть поверх картоплі вершкове масло, нарізане кубиками, і відправте сковороду в духовку на 15 хвилин. Подавайте до столу.
Картопля з грибами і шпинатом
Вам знадобиться:
Картопля – 2 шт.
Вершкове масло – 2 ст.л.
Гриби – 300 г
Подрібнена цибуля-шалот – 1 шт.
Біле вино – 1/4 склянки
Шпинат – 100 г
Вершки – 3 ст.л.
Тертий твердий сир – 1/2 ст.л.
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Тертий сир чеддер – 100 г
Подрібнена цибуля-порей – 1-2 ст. л.
Червоний перець – 1/4 ч.л.
Готуємо:
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Наколіть картоплю в 3-4 місцях. Збризніть невеликою кількістю масла і викладіть на деко. Запікайте 40 хвилин.
Нагрійте столову ложку масла у великій каструлі на середньому вогні. Коли масло почне кипіти, додайте гриби і обсмажуйте їх, часто помішуючи, протягом семи хвилин.
Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю-шалот і масло, що залишилося. Готуйте одну хвилину.
Влийте вино і готуйте ще 1-2 хвилини.
Викладіть картоплю на деко, застелене папером для запікання. Зробіть надріз. Посипте тертим сиром чеддер і відправте в духовку на п’ять хвилин.
У каструлю з грибами додайте шпинат і готуйте ще три хвилини.
Додайте вершки. Посоліть, поперчіть.
Прикрасьте картоплю соусом зі шпинату і грибів. Посипте зеленою цибулею і червоним перцем.
Подавайте до столу.
Картопля з сиром і беконом
Вам знадобиться:
Картопля – 5 шт.
Соняшникова олія – 1 ст.л.
Вершкове масло – 2 ст.л.
Сметана – 1/4 склянки
Тертий сир чеддер – 1/2 чашки
Молоко – 1/4 чашки
Сіль за смаком
Чорний перець – за смаком
Бекон – за смаком
Зелена цибуля – 1 гілочка
Готуємо:
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Картоплю змастіть маслом і посипте сіллю.
Викладіть картоплю на деко, застелене папером для запікання. Відправте в духовку на годину.
Розріжте картоплю на половинки і видаліть трохи м’якоті.
Змішайте м’якоть картоплі зі сметаною, сиром, молоком, сіллю і перцем. Нафаршируйте картопляні скибочки сумішшю.
Поверх кожної картоплини викладіть бекон і ще трохи сиру.
Поміняйте температуру в духовці на 160 ° C і випікайте картоплю ще 15 хвилин.
Посипте зеленою цибулею і подавайте до столу.
Картопляний Гратен
Картопляний Гратен – відома страва французької кухні – надзвичайно ніжна і швидка у приготуванні.
Картопляний Гратен – відома страва французької кухні – надзвичайно ніжна і, що саме головне, швидка у приготуванні і досить бюджетна.
Інгредієнти:
картопля – 5-6шт.
вершки – 200 мл
мускатний горіх – 1 ч.л.
сіль, перець, спеції – за смаком
Рецепт:
Картоплю чистимо, нарізаємо дуже тонкими слайсами ( краще за допомогою кухонного комбайна).
Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо шарами кільця картоплі, підсолюючи за смаком.
Вершки змішуємо з спеціями, перцем, мускатним горіхом. Запікаємо при 170º 50 хв. ( до готовності картоплі).
Джерело: Коліжанка
