Продовжуючи публікацію вдалих прикладів “дружби” тіста з ягодами, tochka.net пропонує твоїй увазі простий і дуже смачний спосіб, як приготувати вареники з вишнею.
Твої домашні будуть в захваті від цього справжнього літнього смаку, тим більше, що вареники з вишнею готуються швидко і просто із цілком доступних продуктів.
Вареники з вишнею – інгредієнти:
Для тіста:
100 г борошна,
100 мл води,
1 ч. ложка цукру,
щіпка солі,
Для начинки:
500 г вишні,
200 г цукру,
0,5 ч. ложки крохмалю.
Вареники з вишнею – приготування:
1. Вишні перебери, помий і очисти від кісточок.
2. Засип вишні цукром і залиш на 2 години, щоб з’явився сік. Утворений сік злий окремо.
3. Приготуй тісто для вареників із вишнею. Просіяне борошно висип у миску гіркою, зроби поглиблення і всип сіль і цукор. Влий у борошно трохи підігріту (не гарячу) воду і заміси тісто. За консистенцією тісто має вийти досить крутим.
4. Накрий тісто серветкою і залиш на 30 хвилин. Потім тонко розкачай і за допомогою склянки чи чашки з гострим краєм виріж круглі варенички.
5. Тепер можна приступати до ліплення вареників із вишнею. У середину кожної варенички виклади кілька ягідок, посип цукром, змішаним з крохмалем. Це робиться для того, щоб вареники не розмокали від вишневого соку.
6. Гарненько зліпи краї тіста звичайними защипами або косичкою на свій розсуд. Важливо, щоб у процесі варіння тісто не розійшлося, і начинка не випала назовні.
7. Зліплені вареники з вишнею виклади на дошку, посипану борошном.
8. Закинь порцію вареників у киплячу підсолену воду і вари до готовності, поки вони не спливуть на поверхню.
9. Подавай вареники з вишнею гарячими, поливши їх сметаною і вишневим соком.
Смачного!
