У наш час важко згадати, що паляниця – не лише слово-пароль, а й плеската хлібина з пшеничного борошна. Нагадуємо та ділимося рецептом. Важливо, перед випічкою зробити на хлібині надріз (або декілька), щоб утворилась хрумка скоринка, розповідає zaxid.net.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно 400 гр.
- сухі дріжджі 1,5 ч. л.
- вода 250 мл.
- сіль 1 ч.л.
- цукор 1 ст. л.
Усі ці маніпуляції (від початку та до цього місця) може зробити за вас хлібопічка на програмі «Дріжджове тісто».
Тісто ще раз акуратно сформувати у кулю, покласти на змащене олією та посипане борошном деко. Залишити ще на годину. На тісті зробити надріз.
Випікати 45-60 хв у попередньо розігрітій духовці при 190-200°C. Бажано поставити у духовку миску з водою.
Готова паляниця має рум’яний колір і, якщо по ній постукати, видає глухий звук.
