Кілька рецептів апетитних запіканок, які рідні проситимуть вас готувати знову і знову.
Запіканка з м’ясним фаршем і картоплею
Що знадобиться:
500 г фаршу;
1 кг картоплі;
1 яйце;
250 мл молока;
100 г вершкового масла;
1 цибулина;
50 г сиру;
сіль, перець.
Приготування:
Почистити і відварити картоплю в підсоленій воді. Злити воду, додати 50 г вершкового масла і розтерти в пюре. Підігріти молоко і додати в пюре. Розмішати до отримання однорідної маси.
Почистити і дрібно нарізати цибулю. Обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі. Додати фарш і обсмажити до готовності, постійно помішуючи і розбиваючи грудочки. Посолити і перекласти у велику миску. Коли фарш злегка охолоне, вбити яйце і гарненько перемішати.
Змастити форму для випікання вершковим маслом. Викласти фарш, зверху картопляне пюре. Випікати 15 хвилин, дістати, посипати тертим сиром і поставити в духовку ще на 5 хвилин.
Запіканка з куркою і овочами
Що знадобиться:
350 г курячого філе;
1 цибулина;
1 солодкий перець;
2 стебла селери;
150 мл молока;
100 г сиру;
1 яйце;
сіль перець.
Приготування:
Відварити куряче філе до готовності в підсоленій воді. Остуджене філе нарізати кубиками.
Очистити всі овочі. Цибулю порізати смужками, солодкий перець – кубиками, селеру – шматочками. Обсмажити на оливковій олії цибулю, потім солодкий перець і селеру.
Змішати овочі з курячим філе, викласти все в форму для випікання. Збити яйце з молоком і сиром, залити сумішшю куряче філе. Посипати тертим сиром. Випікати в духовці 15 хвилин.
Запіканка з брокколі та сиром
Що знадобиться:
500 г брокколі;
5 яєць;
300 г сметани;
200 г твердого сиру;
2 ст. л. вершкового масла;
2 ст. л. панірувальних сухарів;
сіль перець.
Приготування:
Відварити брокколі в підсоленій воді. Змішати яйця, сметану і тертий сир, посолити і поперчити.
Змастити вершковим маслом форму для запікання, посипати її сухарями, викласти брокколі і залити яєчною сумішшю. Випікати в розігрітій духовці 25 хвилин.
Запіканка з пастою і шинкою
Що знадобиться:
150 г пасти;
200 г шинки;
4 ст. л. вершкового масла;
3 яйця;
150 г сметани;
200 г зеленого горошку;
150 г сиру;
1 зубчик часнику;
сіль перець.
Приготування:
Відварити пасту, злити воду, додати вершкове масло. Нарізати шинку шматочками і трохи обсмажити з часником. Збити яйця зі сметаною, додати сир і добре перемішати.
В окремій мисці змішати пасту, зелений горошок і шинку, викласти все в форму. Залити яєчною сумішшю, посипати тертим сиром і випікати близько 15 хвилин.
Запіканка з рисом і грибами
Що знадобиться:
500 г рису
2 яйця
250 г твердого сиру
500 г печериць
2 цибулини
сіль перець
Приготування:
Зварити рис в підсоленій воді. Гриби нарізати шматочками, цибулю почистити і дрібно порубати. Обсмажити цибулю, потім гриби.
Змішати рис з половиною сиру, натертого на крупній тертці. На форму, змащену маслом, викласти половину рису, потім гриби з цибулею, потім рис, що залишився. Посипати зверху другою половиною тертого сиру і прикрасити декількома грибами. Випікати 15 хвилин.
Джерело: То є Львів
