Вівторок, Червень 18

Борщ у капусті, чорні вареники та їстівні свічки: ресторан «Канапа» відкривається у Львові

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Сьогодні у Львові, на Площі Ринок, відомий київський ресторатор Дмитро Борисов відкриває «Канапу» – ресторан сучасної української кухні. Подібний заклад вже протягом 6 років успішно працює в Києві, а два роки тому подібний ресторан також було відкрито у Варшаві.

На черзі – Львів. Місця для закладу обрали досить відоме – це старовинна Кам’яниця Толочківська на Площі Ринок, 39. Тут раніше знаходилися монетний двір, а потім будинок генія галицького бароко Станіслава Строїнського.

В закладі – 3 поверхи, 8 тематичних зал (включно з бібліотекою, камінною та дегустаційною залами), літня тераса затишне подвір’я.

Але, звісно, головна причина, через яку варто завітати сюди – це сучасна інтерпретація аутентичних українських страв з використанням сучасних технологій та безлічі цікавих локальних продуктів.

Радимо спробувати:

  • Паштет з печінки цесарки та фазану з морквяним мусом – 99 ₴
  • Холодець із зайця та фазану з хроном – 119 ₴
  • Салат із смаженою качкою, листям шпинату та щавлю,карамелізованим пшоном, спаржею та кукурузною олією – 149 ₴
  • Смажений телячий мозок з яєчним соусом із щучим кав’яром та солодкою кукурудзою – 129 ₴
  • Чорні вареники з судаком і копченим салом та соусом з кав’яру оселедця – 129 ₴
  • Вареники з подвійним центром (картопляним та грибним) – 78 ₴
  • Борщ в капусті із свинячими вушками, чорносливом, копченою грушею та пампушками – 129 ₴
  • Борщ зелений з кропивою, м’ясом цесарки, фазану та фермерською сметаною – 129 ₴
  • Язик теля з баношем із печі та соусом на кістковому мозку – 249 ₴
  • Сало в шоколаді – 19 ₴.

Крім того, в закладі зібрана колекція вин та сирів з різних регіонів України.

З 8 ранку тут будуть подавати сніданки. За 89 гривень можна замовити Яйця Бенедикт з рожевою фореллю, соусом голандез і кав’яром щуки на вершковому бріоші, бовтанку з карпатською соленою бринзою, стиглими томатами та лісовими грибами, сирники з фермерського сиру з родзинками, ягідним соусом та сметаною.

*Партнерська публікація

Поширити:

ЗАЛИШИТИ  КОМЕНТАР