Видання «Слово і Діло» вирішило порахувати такий собі “індекс шашлику”, який містить вартість базових продуктів відпочинку на природі для сім’ї із двох дорослих і двох дітей. Дослідники порахували ціни за 2014-2020 роки.
Як рахували. Для виведення цього індексу шашлику було обрано мінімальний класичний набір продуктів: свинина, цибуля, хліб житній і пшеничний, огірки та помідори. У своїх підрахунках використовувалися середні ціни в Україні станом на квітень відповідного року, а за останні два роки – ціни за липень.
Варто зазначити, що кожного року індекс шашлику зростав.
У 2014 році 2 кг свинини коштували 104 грн 46 коп., 1 кг свіжих огірків – 20 грн 46 коп., помідорів – 20 грн 66 коп., хліб житній, житньо-пшеничний (1 кг) – 5 грн 4 коп., а 1 кг цибулі – 12 грн 28 коп. Мінімальна вартість шашликового продуктового набору 6 років тому була 160 грн 38 коп.
За рік увесь набір коштував вже 229 грн 34 коп.
У 2016 році загальна вартість шашликів для сім’ї знизилася за рахунок того, що ціни трохи впали, у тому числі й на м’ясо. У підсумку – 218 грн 64 коп.
У 2017 році свинина була вже по 169 грн 24 коп. (за 2 кг), цибуля подешевшала й коштувала 4 грн 95 коп., хліб став дорожчим – 13 грн 56 коп. і 4 грн 99 коп., огірки коштували 46 грн 95 коп., а помідори – 47 грн 57 коп. Скромний сімейний пікнік два роки тому коштував 275 грн 49 коп.
У 2018 році символічний пікнік для сім’ї коштував 333 грн 21 коп.: свинина – 231 грн 52 коп., цибуля – 6 грн 84 коп., хліб – 16 грн 4 коп. і 8 грн 2 коп., огірки – 41 грн. 70 коп., помідори – 45 грн 13 коп.
За рік вартість пікніку зросла до 354 грн 26 коп.: за 2 кг свинини треба було викласти 268 грн 4 коп., за цибулю – 13 грн 69 коп., 1 кг хліба – 19 грн 2 коп., огірки – 16 грн 71 коп., помідори – 46 грн 31 коп.
У 2020 році мінімальний набір для шашлику на родину з чотирьох осіб у липні коштував 366 грн 68 коп. Свинина подорожчала до 269 грн за 2 кг, цибуля стала дешевшою, за неї в середньому просили 11 грн 41 коп., хліб житній, житньо-пшеничний став дорожчим – 21 грн 6 коп. за кг, огірки різко підскочили в ціні порівняно з минулим роком і коштували в середньому 38 грн 79 коп., а помідори – 36 грн. 95 коп.
