На жаль, оригінальний напій Coca Cola містить високу концентрацію цукру та інших шкідливих для організму інгредієнтів. Улюблену серед багатьох колу можна зробити в домашніх умовах, доволі наближену до оригінального.
Якщо вам або дітям постійно хочеться «Кока-коли», спробуйте цей напій. Смак і вигляд всім відомої коли в ньому є, однак всі інгредієнти натуральні, а на приготування піде не більше 30 хвилин. Розглянемо два різні рецепти.
№1. Рецепт з апельсинами, лаймом і корицею:
Інгредієнти:
- 1 л води
- 1 лимон
- 300 г цукру (5 ст. л. для карамелі, інше в сироп)
- 1 лайм
- 2 апельсина
- 1 ч. л. меленої кориці
- 1 ч. л. меленого коріандру
- 0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 2 ст. л. натуральної кави
- 0,5 ч. л. ванільної есенції
Приготування:
- Висип у каструльку 5 столових ложок цукру, додай столову ложку води.
- Постав на дуже слабкий вогонь, постійно помішуючи.
- Через пару хвилин вода випарується, а цукор висохне і буде нагадувати по виду сіль.
- Продовжуй помішувати, через якийсь час він почне плавитися і почне темніти. Темніє він дуже швидко і важливо не довести його до чорноти. Як тільки з’являться бульбашки – акуратно додай стакан гарячої води. Прокип’яти цю суміш 20-30 секунд і вимкнути вогонь. Натуральний барвник, завдяки якому домашня «Кока-кола» отримає свій фірмовий колір, готовий.
- Гарненько помий цитрусові.
- Зніми з них шкірку і всі плівки. Вичави сік.
- Цедру, корицю, коріандр, мускатний горіх і цукор залий літром окропу. Прокип’яти одну хвилину.
- Вимкни вогонь. Додай сік цитрусових, ванільний екстракт і приготований барвник.
- Залий каву кухлем крутого окропу (150 мл), проціди і додай до решти інгредієнтів. Якщо будеш давати напій дітям, каву можна не додавати. Але з ним з’являється той особливий присмак.
- Остуди сироп, постав на ніч у холодильник і проціди.
- Подавай так: листочок м’яти, шматочок льоду, половина склянки сиропу і половина склянки газованої води.
№2. Рецепт з сиропом шипшини і цукром:
Інгредієнти:
- 1,5 л газованої води
- 2 ст. л. сиропу шипшини
- 2 ст. л. сиропу чорниці
- 3 ст. л. цикорію
- 5 ст. л. цукру
Приготування:
- Змішай в склянці сиропи, цукор, цикорій і налий трохи води. Ретельно розмішати суміш до повного розчинення сипучих компонентів.
- Профільтруй есенцію, яка вийшла, через 2 шари марлі.
- Тепер неспішно і акуратно вливай суміш в пляшку з газованою водою. Чим повільніше ти будеш це робити, тим менше піни виділиться з пляшки.
- Готово, наша корисна домашня «Кока-кола» готова!
У чому ж полягає користь цього напою? У цикорії міститься інулін – речовина, що застосовується для поліпшення травлення. А сиропи чорниці і шипшини – натуральні імуностимулятори і джерело вітаміну С.
