Неділя, Вересень 15

Італійський лікер Лімончелло в домашніх умовах

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Підписуйтеся на наш канал в Telegram та сторінку в Instagram

Сьогодні пропонує вашій увазі швидкий рецепт лімончелло на горілці

У класичний рецепт лімончелло входять лише чотири інгредієнти: спирт, вода, лимонна цедра і цукор. Лікер випускається методом настоювання лимонної шкірки, тому в готовому напої міститься велика кількість вітаміну C.

Для виробництва справжнього італійського лімончелло використовується місцевий сорт лимонів, який називається Овал Сорренто. Їх шкірка дуже ароматна за рахунок високого вмісту ефірних олій.

А знаменитий британський шеф-кухар Джеймі Олівер радить вибирати для приготування напою лимони Амальфі. Це великі плоди з горбистою шкіркою насиченого жовтого кольору.

Лімончелло на горілці

Складові:

10 лимонів

1 (750 мл) пляшка горілки

3 1/2 склянки води

2 1/2 чашки цукру

 

Рецепт приготування:

Лимони добре помийте і обсушіть.

За допомогою овочечистки зніміть шкірку з лимонів довгими смужками. Використовуючи невеликий гострий ніж, обріжте і викинете білу частину лимонних кірок. Якщо цього не зробити, готовий лікер буде гірчити.

Помістіть смужки лимонної цедри у великий глек. Влийте горілку і накрийте пластиковою плівкою. Настоюйте протягом 4 днів при кімнатній температурі.

Перемішайте воду і цукор у великій каструлі на середньому вогні. Нагрівайте, поки цукор не розчиниться, близько 5 хвилин. Остудіть.

Додайте цукровий сироп в горілчану суміш. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на ніч.

Готовий лікер процідіть, лимонні кірки викинете.

Перелийте лімончелло в пляшки. Закупорте пляшки і відправте в холодильник мінімум на 4 години.

Приготований за цим рецептом лікер буде зберігатися близько місяця.

Новини партнерів:
Поширити:

ЗАЛИШИТИ  КОМЕНТАР